Cosa ne pensa dell’abbandonare i cibi contenenti glutine pur non essendo celiaco?
Buongiorno,
La ringrazio della domanda che mi da modo di rispondere ad un tema attualmente molto dibattuto, glutine sì o glutine no.
Ritengo che solo chi veramente soffre di celiachia o disturbi dovuti a ipersensibilità al glutine debba eliminare del tutto (nel primo caso) o solo abbandonare per un certo periodo il glutine.
Il fatto che le persone si sentano meglio dopo aver eliminato il glutine può essere perché abbiano problemi intestinali, per esempio soffrano di un disturbo di permeabilità intestinale e che quindi il glutine, proteina molto grossa, possa infastidire.
In questi casi è bene rivolgersi ad un professionista.
In generale, molto meglio sarebbe quindi curare il benessere intestinale e variare il più possibile con tutti i tipi di cereali e pseudocereali piuttosto che abbandonare del tutto il glutine.
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